FERMENT-AZIONI

FERMENT-AZIONI
come fermentare gli alimenti – corso aperto a tutti con Michele De Sanctis
🥦🥒🌶🥕🧄🍠🥙🌽

La fermentazione dei cibi è una tecnica molto antica (sembra che fosse conosciuta già in Cina circa 9.000 anni fa) attraverso la quale i popoli conservavano più a lungo alcune tipologie di cibi freschi come carni, verdure, pesci, frutta e bevande.

🍽 Un seminario teorico pratico con il cuoco creativo Michele De Sanctis, per arricchire la nostra variabilità dietetica e sfruttare i numerosi benefici del loro consumo sulla nostra salute.

🧑🏼‍🌾I batteri e/o i lieviti contenuti nei cibi fermentati vanno ad arricchire la flora batterica intestinale nel momento in cui vengono consumati i cibi in cui sono contenuti, prevenendo e correggendo eventuali condizioni di disbiosi intestinale.

🎊🪄La fermentazione apporta pertanto numerosi benefici dei cibi:

una migliore conservazione nel tempo;
una maggiore digeribilità;
una caratteristica probiotica che migliora lo stato di salute intestinale;
una ricchezza di nutrienti e di proprietà organolettiche nuove come gusto e sapore;
una sicurezza nel loro consumo, in quanto i cibi fermentati sono composti da numerosi e sempre diversi microrganismi vivi, in grado di produrre un pH acido, grazie alla liberazione dell’acido lattico.

🕰QUANDO
Da Sabato 12 novembre dalle
10:00 fino a domenica 13 novembre alle 16:30

🪬QUOTA
– 110€ soggiorno con vitto e alloggio in pensione completa, in stanza doppia in bungalow e bagno condiviso.

– 70€ fermentazioni (o 100€ per chi non rimane a dormire)
– 10€ tessera Aps Pianeta Verde

🪔Per prenotare: lasciare un acconto tramite iban della quota delle fermentazioni, il restante verrà saldato in loco.

🧺MATERIALI
Consigliamo di portare: 7 barattoli da portare di piccola, media dimensione, un quaderno, una penna, una borraccia, una torcia, lenzuola e asciugamani.

⭐YOGA
Chi vorrà la mattina potrà godere della pratica del risveglio yoga con Aurora Jamuna De Simoni.

🦄Info e prenotazioni
Aurora
349 5036705

Posti limitati